采购免冻免搓洗粉条机的,一般配备:搅拌机、下料机、齿轮泵(自动供料
部分)、粉条机、传输带、免搓洗机头、切刀等配置。大型全自动粉条机
一、粉丝介绍:
粉丝是中国常见的食品之一,往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在中国台湾),日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉 多,煮时不易烂,口感 为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前 好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。
二、分类:
粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝,多的是淀粉制的粉丝,如红薯粉丝,甘薯粉丝、土豆粉丝等。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种,按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同。
根据各地的制法差异政治家不同的叫法,有的叫粉丝,有的叫粉条,还有的叫凉粉,冬粉等名称,其实是大同小异的,制法相差不多。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝,但以绿豆淀粉制品为佳。
粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销,干粉丝经水发后食用,多用作凉拌或做汤,荤素皆宜。粉丝与粉条性味相同,就是有粗细之别罢了,
明代以前统称为粉条。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条,小的为粉丝。